Dicas para a festa de Réveillon

Abuse de um cardápio com pratos leves e até frios, musses geladas, peixes e frutas.

Como geralmente a ceia dura até tarde, é sempre simpático preparar um belo café da manhã.

Complete seu cardápio com pratos que popularmente nos trazem sorte:

Lentilha: uma colher de sopa é suficiente para assegurar um ano inteiro de muita fatura à mesa. A origem desta superstição é italiana e foi trazida para o Brasil pelos imigrantes.

Romã: para atrair dinheiro, coma sete partes, guardando as sementes na carteira.

Uva: coma doze uvas verdes, à meia-noite do Ano Novo, para ter dinheiro em todos os meses.

Carne de porco: deve ser o prato principal da ceia, servida à meia-noite. Como o porco fuça pra frente, garante armários cheios o ano todo. Evite o peru, que cisca para trás.

Nozes, avelãs, castanhas e tâmaras: estas, trazidas para cá pelos imigrantes de origem árabe, são recomendadas para garantir fartura.


Para a ceia reserve um espumante, champagne ou vinho branco seco.
A temperatura ideal para servir essas bebidas é em torno de 8 graus centígrados.

O brinde é muito importante e requer atenção.

Nunca brinde de copo vazio. Se existirem muitos convidados, apenas erga sua taça sem tocá-la nas demais. O toque se emprega apenas em situações com pouquíssimos convidados.

Roupa branca é bem-vinda, mas não obrigatória.

Calcule a quantidade por pessoa para evitar desperdícios

Para cada 100 pessoas, calcule em média uma caixa de uísque.

Para cada 3 pessoas, compre uma garrafa de vinho branco, prosecco ou champanhe.

Para cada 3 pessoas, calcule uma caixa de cerveja em lata.

Para cada 50 pessoas, uma caixa de vinho tinto e cinco a seis garrafas de licor, uma de cada tipo.

Esta regra vale para 80% das festas.

Para fazer as compensações, vale o bom senso do anfitrião e o quanto ele conhece do gosto de seus convidados. 

Se a bebida preferida for uísque, compre menos vinho, por exemplo.

Em festa de réveillon, a cerveja costuma ser menos consumida.

400g de comida por pessoa é o suficiente.

Se você quiser que o cocktail dure mais do que o jantar, calcule 250g para o cocktail e 150 para o jantar.

Se quiser dar ênfase ao jantar, 100g para o cocktail e 300g no jantar.

Para os doces, calcule duas porções de sobremesa e 3 a 5 docinhos por pessoa.

Fonte: Internet